วันพฤหัสบดีที่ 27 ตุลาคม พ.ศ. 2559


บันทึกการเรียนรู้ครั้งที่11 วันอังคารที่25ตุลาคม(15-0905)

  • ให้ตัวแทนกลุ่มออกไปถือแผ่นชาร์ทของกลุ่มตัวเองที่นำกลับไปแก้ไขจากสัปดาห์ที่ผ่านมา
กลุ่มที่1 หน่วยส้ม


หน่วยส้ม
สายพันธ์ : ส้มเขียวหวาน  ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มจี้ด ส้มจีน
ลักษณะ : สี สีส้ม สีเขียว สีเหลือง สีเขียวเหลือง          
                 รสชาติ หวาน เปรี้ยว อมเปรี้ยมอมหวาน  ขม
   รูปทรง ทรงกลม                             
   ผิว เรียบ  ขรุขระ เรียบขรุขระ          
              ส่วนประกอบ เปลือก เนื้อส้ม เมล็ด เส้นใย
     การถนอมอาหาร : ส้มแช่อิ่ม สมเเห้ง3รส ส้มเชื่อม ส้มกวน
ประโยชน์ : ประโยชน์ในตนเอง สร้างอาชีพ  มีวิตามิน   
           ประโยชน์เชิงพาณิชย์ เค้กส้ม ขนมส้ม
ข้อควรระวัง : รับประทานมากทำให้ท้องเสีย                  


กลุ่มที่2  หน่วยไก่


หน่วยไก่
สายพันธ์: ไก่ชน ไก่ฟ้า ไก่บ้าน ไก่เเจ้ ไก่ป่า
ลักษณะ: สี  สีขาว สีดำ สีเขียว สีเเดง           
                                ส่วนประกอบ  ปาก ปีก ตา หู หาง ขา จมูก ขน
การดำรงชีวิต:อากาศ น้ำ                               
                    ที่อยู่อาศัย ป่า ต้นไม้ เล้า สุ่ม
                                          ยารักษาโรค วัคซีนสำหรับไก่ ฉีดยาป้องกัน
                                           อาหาร อาหารสำเร็จรูป รำ หนอน ข้าวเปลืก
    ประโยชน์:ประกอบอาหาร ให้โปรตีน  สร้างรายได้
    โทษ: ภาหะนำโรค โรคเก๊า ไก่จิก                         
   

กลุ่มที่3 หน่วยข้าว


หน่วยข้าว
ประเภท: ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว
   ลักษณะ:รูปร่าง เรียงยาว รีกลม
             สี สีดำ สีแดง สีขาว
            พื้นผิว เรียบ ขรุขระ
               การดูแลรักษา :เก็บให้ห่างจากความชื้น
             ประโยชน์:  ทำอาหาร มีคาร์โบไฮเดรต
                   ข้อควรระวัง : เคี้ยวให้ละเอียด ระวังท้องอืด

กลุ่มที่4 หน่วยกล้วย


หน่วยกล้วย
ชนิด: กล้วยหอม กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยหักมุข กล้วยเล็บมือนาง
ลักษณะ: สี เขียวอ่อน เขียวเข้ม เหลืองอ่อน เหลืองเข้ม                     
 รูปทรง ทรงรียาว ทรงรีกลม                                   
 ขนาด เล็ก กลาง ใหญ่                                           
             ส่วนประกอบ เปลือกกล้วย เนื้อกล้วย เม็ดกล้วย ใยกล้วย  
            การแปรรูป:กล้วยอบ กล้วยฉาบ กล้วยตาก กล้วยกวน ลูกอมกล้วย                   
         ประโยชน์ :   ประโยชน์ต่อตนเอง วิตามินและเเร่ธาตุ แก้โรคกระเพราะ            
        ประโยชน์เชิงพาณิชย์  สร้างราายได้จากการแปรรูป  
       ข้อควรระวัง:ไม่ควรรับประทานตอนท้องว่าง                                                  


กลุ่มที่5 หน่วยน้ำ


หน่วยน้ำ
ประเภท :  นำเค็ม น้ำจืด 
ลักษณะ: กลิ่น                
  ประโยชน์: อุปโภค บริโภค
         โทษ: น้ำท่วม น้ำเน่าเสีย สึนามิ
                                   การดูแลรักษา: ควบคุมการเพิ่มปริมมาณของน้ำ


กลุ่มที่6 หน่วยนม


หน่วยนม
ประเภท: พืช ถั่วเหลือง ข้าว ข้าวโพด
สัตว์  วัว เเพะ แกะ
ลักษณะ : สี ขาว เหลือง ครีม              
                          กลิ่น กล้วย สตอเบอรี่ ช้อคโกเเลต
         รสชาติ จืด หวาน เปรี้ยว
การถนอม : ไอติม                               
ประโยชน์: สร้างรายได้  บำรุงร่างกาย 
โทษ: ระวังหมดอายุ                            


ความรู้เพิ่มเติม




เอลนีโญ - ลานีญา
        เอลนีโญ (El Niño) เป็นคำในภาษาสเปนแปลว่า บุตรพระคริสต์  เป็นปรากฏการณ์ธรรมชาติที่ปฏิสัมพันธ์ระหว่างการหมุนเวียนของกระแสอากาศกับกระแสน้ำในมหาสมุทร  มักเกิดขึ้นในช่วงเทศกาลคริสต์มาส เมื่อกระแสน้ำอุ่นในมหาสมุทรแปซิฟิกไหลเข้าแทนที่กระแสน้ำเย็นบริเวณชายฝั่งเปรู ส่งผลกระทบทางระบบนิเวศและห่วงโซ่อาหาร  ฝูงปลามีจำนวนลดลง ทำให้นกชายฝั่งขาดอาหาร ชาวประมงขาดรายได้ รวมทั้งเกิดฝนตกและดินถล่มอย่างรุนแรงในประเทศเปรูและเอกวาดอร์   อย่างไรก็ตามเอลนีโญเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นอย่างไม่มีคาบเวลาที่แน่นอน ไม่ได้เกิดขึ้นทุกปี ขณะที่เกิดขึ้นแต่ละครั้งอาจกินเวลา 2 - 3 เดือนหรือนานกว่า  เอลนีโญจึงมีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า “El Niño – Southern Oscillation” เรียกอย่างสั้นว่า "ENSO"  หมายถึงความผันผวนซึ่งเกิดขึ้นบริเวณมหาสมุทรแปซิฟิกตอนใต้

สภาวะปกติ 
        โดยปกติบริเวณเส้นศูนย์สูตร เหนือมหาสมุทรแปซิฟิก  ลมสินค้าตะวันออก (Eastery trade winds) จะพัดจากประเทศเปรูชายฝั่งทวีปอเมริกาใต้ ไปทางตะวันตกของมหาสมุทรแปซิฟิก แล้วยกตัวขึ้นบริเวณประเทศอินโดนีเซีย ทำให้มีฝนตกมากในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้และทวีปออสเตรเลียตอนเหนือ  กระแสลมสินค้าพัดให้กระแสน้ำอุ่นบนพื้นผิวมหาสมุทรแปซิฟิกไปกองรวมกันทางทิศตะวันตก จนมีระดับสูงกว่าระดับน้ำทะเลปกติประมาณ 60 – 70 เซนติเมตร แล้วจมตัวลง กระแสน้ำเย็นใต้มหาสมุทรซีกเบื้องล่างไหลเข้ามาแทนที่กระแสน้ำอุ่นพื้นผิวซีกตะวันออก นำพาธาตุอาหารจากก้นมหาสมุทรขึ้นมาทำให้ปลาชุกชุม เป็นประโยชน์ต่อนกทะเลและการทำประมงชายฝั่งของประเทศเปรูดังภาพที่ 1


ภาพที่ 1 สภาวะปกติ


สภาวะเอลนีโญ
       เมื่อเกิดเอลนีโญ กระแสลมสินค้าตะวันออกอ่อนกำลัง กระแสลมพื้นผิวจึงเปลี่ยนทิศทาง พัดจากประเทศอินโดนีเซียและออสเตรเลียตอนเหนือไปทางทิศตะวันออก แล้วยกตัวขึ้นเหนือชายฝั่งทวีปอเมริกาใต้ ทำให้เกิดฝนตกหนักและแผ่นดินถล่มในประเทศเปรูและเอกวาดอร์  กระแสลมพัดกระแสน้ำอุ่นบนพื้นผิวมหาสมุทรแปซิฟิกไปกองรวมกันบริเวณชายฝั่งประเทศเปรู ทำให้กระแสน้ำเย็นใต้มหาสมุทรไม่สามารถลอยตัวขึ้นมาดังภาพที่ 2  บริเวณชายฝั่งจึงขาดธาตุอาหารสำหรับปลาและนกทะเลทำให้ชาวประมงเปรูขาดรายได้  ขณะที่เอลนีโญทำให้ฝนตกหนักในตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้แต่ก็ทำให้เกิดความแห้งแล้งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และออสเตรเลียตอนเหนือ  ไฟใหม้ป่าอย่างรุนแรงในประเทศอินโดนีเซียในบางปีเป็นเพราะปรากฏการณ์เอลนีโญนั่นเอง 





ภาพที่ 2 เอลนีโญ

สภาวะลานีญา 
          ลานีญา (La Niña) แปลว่า บุตรธิดา เป็นปรากฏการณ์ที่มีลักษณะตรงข้ามกับเอลนีโญ คือมีลักษณะคล้ายคลึงกับสภาวะปกติแต่รุนแรงกว่า กล่าวคือ กระแสลมสินค้าตะวันออก (Trade wind) ที่พัดไปทางทิศตะวันออกมีกำลังแรงทำให้ระดับน้ำทะเลบริเวณทางซีกตะวันตกของมหาสมุทรแปซิฟิกสูงกว่าสภาวะปกติ  ลมค้ายกตัวเหนือประเทศอินโดนีเซียทำให้เกิดฝนตกอย่างหนัก  แต่ที่บริเวณชายฝั่งประเทศเปรูน้ำเย็นใต้มหาสมุทรยกตัวขึ้นแทนที่กระแสน้ำอุ่นบริเวณชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกทางซีกตะวันออกดังภาพที่ 3  ทำให้เกิดธาตุอาหารและฝูงปลาชุกชุม 


ภาพที่ 3 ลานีญา


        เราอาจกล่าวอย่างง่ายว่า เอลนีโญทำให้เกิดฝนตกหนักในตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้และเกิดความแห้งแล้งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้  ในทางกลับกันลานีญาทำให้เกิดความแห้งแล้งทางตอนเหนือของทวีปอเมริกาใต้และเกิดฝนตกหนักในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทั้งเอลนีโญและลานีญาเกิดจากความผกผันของกระแสอากาศโลกบริเวณเส้นศูนย์สูตรเหนือมหาสมุทรแปซิฟิก ซึ่งยังไม่สามารถระบุสาเหตุที่แน่ชัด  ภาพถ่ายจากดาวเทียมโทเพกซ์/โพซีดอน (Topex/Poseidon) ในภาพที่ 4 แสดงให้เห็นความต่างระดับของน้ำทะเลบนพื้นผิวมหาสมุทรแปซิฟิก สีขาวแสดงระดับน้ำซึ่งสูงกว่าระดับน้ำทะเลปานกลาง 14 เซนติเมตร สีม่วงหรือสีเข้มแสดงระดับน้ำซึ่งต่ำกว่าระดับน้ำทะเลประมาณ -18 เซนติเมตร ขณะที่เกิดลานีญา - เอลนีโญ



ภาพที่ 4 ระดับน้ำพื้นผิวมหาสมุทรแปซิฟิก

ที่มา : http://www.lesa.biz/earth/hydrosphere/elnino

คำศัพท์
  •    La Niña  ลานีญา
  •    El Niño เอลนีโญ
  •    cock      ไก่ตัวผู้
  •    water     น้ำ


การนำมาประยุกต์ใช้
นำหลักและวิธีการที่อาจารย์ให้ความรู้ไปปรับใช้กับการฝึกสอน อีกทั้งหน่วยต่างๆยังสามรถเชื่อมโยงกับมาตรฐานทั้้ง8ได้

การประเมินผล

ประเมินตนเอง
เข้าใจในการเเตกหน่วยมากขึ้น ได้รับความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับปรากฏการณ์ธรรมชาติที่เรียกว่าเอลนีโญ - ลานีญา

ประเมินเพื่อน
เพื่อนๆแต่ละกลุ่มสามารถตอบคำถามได้ มีบ้างครั้งที่ตอบไม่ได้บ้าง มีความสามัคคี มีน้ำใจ

ประเมินอาจารย์
อาจารย์อธิบายได้เข้าใจ และอาจารย์จะทบทวนให้ทุกครั้้งหลังเรียนเพื่อทดสอบว่านักศึกษาเข้าใจจริงหรือไม่


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น